Type racial : Race a viande

Origine : France

Cuisson : Cocotte

Conseil cuisson : En bourguignon , couper en cube par nos soins , faire revenir 4 oignons dans une poêle beurrer , faire dorer la viande pareillement puis ajouter en cocotte , assaisonner et recouvrir de vin rouge , laisser mijoter environ 2h30.